【マレーシアの食事】ナマズって実はスーパーフード!?

2025/11/09（日）

マレーシアの屋台やレストランでよく見かける魚「ナマズ（Ikan keli）」。

見た目がちょっと怖くて、最初は「えっ、これ食べるの!?」と思った人も多いかもしれません。

でも実はこのナマズ、栄養たっぷりで体にとても良い魚なんです。

マレーシア人が大好きな魚のナマズについてご紹介します。

ナマズの栄養はこんなにすごい！

ナマズは見た目は地味ですが、栄養バランスはとても優秀なんです。

100gあたりの主な成分をまとめてみました。

・たんぱく質：約18〜20g（消化吸収がよい）

・脂質：約5〜7g（良質な脂肪酸を含み、コレステロールを下げる働きも）

・オメガ3脂肪酸（心臓や血管の健康維持に効果あり）

・ビタミンB12・ビタミンD（神経や骨の健康、免疫サポートに）

・セレン・リン・カリウム（抗酸化作用や代謝促進）

つまり、ナマズは高たんぱくで低カロリー、しかも心臓や脳にも良い魚なんです。

これは食べてみたくなりますよね！！

食べるときのポイント

最近のマレーシアでは衛生的な養殖ナマズが増えているそうです。

ナマズは淡水魚なので、しっかり味がついているほうが美味しいです。

そのため、フライ（goreng）にすると美味しいですが、脂質が増えるので、カロリーが気になる方は焼き（bakar）やカレー煮（masak lemak）がおすすめです。

ローカルで人気のナマズ料理

Ikan Keli Bakar（焼きナマズ）

スパイスを効かせて焼いた香ばしい一品。外はカリッ、中はふんわり。屋台によっては炭火で焼いてくれますよ！

Gulai Ikan Keli（ナマズカレー）

ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ、マレー家庭の定番料理。

味が濃いので、淡水魚の臭みは感じません！

Ikan Keli Goreng（ナマズの唐揚げ）

パリパリの皮と白身のコントラストがクセになります。

マレーシア人は揚げ物が本当に上手なのでおすすめです！

まとめ

ナマズは見た目に反して（！？）、栄養満点のヘルシーな魚です。

高たんぱくでビタミンB12やオメガ3も豊富なので、健康を意識した食生活にもぴったりです。

日本ではあまり食べられませんが、マレー系の屋台でも手軽に食べられるので、まだ試したことのない方はぜひ一度「Ikan keli」を注文してみてください。

意外とハマりますよ！！