【おすすめ！】マレーローカル料理2選！ paru-paru と Pajeri Nenas をご紹介

2025/11/23（日）

マレーシアに長く住んでいても、食べたことがないローカル料理がたくさんあります。

今回はその中でも、マレー料理に詳しいJMスタッフのイチオシメニューを紹介します。

それは、「paru-paru（牛の肺）」と「Pajeri Nenas（パイナップルのカレー）」です。

どちらもMM2Hで移住した方に一度食べてみてほしい、マレーシアらしさ全開な料理です。

ガイドブックなどにも載っていないこの料理ですが、日本人の口にも合うので、ご紹介します。

paru-paru（パルパル）ってどんな料理？

マレー語で「paru-paru」は牛の肺のこと。

名前を聞いただけでちょっと構えてしまいそうですが、食べてみると意外とクセが少なくて食べやすいんです。

パルパルの特徴

JMスタッフが好きなこのパルパル、ほんのり弾力があって、レバーとホルモンの中間のような食感なんです。

臭みがほとんどなく、スパイスとの相性抜群！

噛めば噛むほど旨味がじんわり出てくるので、おつまみにもぴったり。

揚げてサンバルと絡めた「Sambal Paru」が定番です。

子どもも好きですよ。

Pajeri Nenas（パイナップルの濃厚カレー）とは？

次に紹介するのは、マレーシア料理の中でも一味違うカレー、Pajeri Nenas（パジェリ・ナナス）です。

Pajeri Nenasの特徴

このカレー、とにかく味のバランスが絶妙！

パイナップルの爽やかな酸味とココナッツミルクやクリシの濃厚なコク。

（※クリシとは、とは、炒ってすりつぶしたココナッツで、マレー料理の“隠し味”としてよく使われます。）

さらにグラマラッカ（椰子糖）のほんのり甘い深み！！

カレーリーフやシナモン、カルダモンなどのスパイスも加わって、絶妙な味わいです。

辛さ控えめなので、とっても食べやすいですよ。

この深みのある味に虜になる方が多い不思議なカレーなんです。

どこで食べられる？

これらの料理を食べるには、ぜひマレー系の屋台に行って聞いてみてください。

意外と扱っているお店は多いです。

もし屋台ではなくレストランで食べたい！というのであれば、おすすめはバンサーにあるTukaです。

ここのレストランは、何を食べても美味しいです！

パルパルもおしゃれに出てきますよ。

まとめ

パルパルと Pajeri Nenas、どちらも観光ガイドにはほとんど載らない料理です。

でも一度食べてみると、その魅力にハマるはず。

MM2Hでマレーシアに移住したみなさん、ローカル食堂で見かけたら、ぜひ注文してみてくださいね。

マレーシアの食文化は奥深くて、本当に面白いですよ！