MM2Hで移住したみなさん、マレーシアで暮らし始めて、「ロティチャナイっておいしいな〜」と感じた方、多いのではないでしょうか？
でも、実はそのロティと並ぶ、いや、むしろもっとおいしいと評判のもう一つの人気メニューがあるんです。

その名も 「トーセイ（Thosai）」。

南インド由来の軽食「トーセイ」の魅力をたっぷりご紹介します。

トーセイとは？

トーセイは、一言でいうと、南インド発祥の発酵クレープ。
「豆とお米」でできていて、すごくヘルシーなんです。

主な材料は以下の2つ：

• ウラド豆（日本では主にもやしに使われます）
  
  

• 米（インディカ米）
  
  

これらを水に浸して柔らかくし、すり潰してドロッとした生地にします。その後、発酵させて鉄板でクレープのように薄く焼くだけ。

表面はカリカリ、中はもちっとしていているんです。酸味のある香ばしさが口の中に広がります。

ロティチャナイとの違いは？

マレーシアの定番「ロティチャナイ」との違い、気になりますよね。

ダイエット中の方やベジタリアンにもトーセイはおすすめ。発酵食品なので、身体にも良いですよ。

ちなみに、英語圏では「Dosai（ドーサ）」と表記されることもあります。

トーセイの食べ方は？

シンプルにプレーントーセイを注文すると、横にカレーとサンバル、そしてチャトニ（白い物はココナッツ、緑のものはミントのソース）がついてきます。

ちぎって、ディップして、食べるだけ。ぜひ、手で食べてみてくださいね。

トーセイの美味しいお店

マレーシアはいろいろな場所でトーセイを食べることができますが、スタッフが実際に食べて美味しかったお店をご紹介します。

・Restaurant Chat Masala：ブリックフィールズのレストラン。トーセイも色々な種類があります。おすすめはラギトーセイ。

・MTR1924：インドの有名店のマレーシア支店。歴史ある雰囲気も素敵です。おすすめは三角形のマサラトーセイ。

・移民局の下にあるトーセイ屋さん：焼きたてのトーセイはぱりぱりでおいしいですよ。卵入りのトーセイもあります。

まとめ

「マレーシア＝ロティチャナイ」というイメージの方、多いと思いますが、トーセイのさわやかで軽やかな美味しさは、一度は食べてみていただきたいです。

マレーシアに来たばかりの方も、長年住んでいる方も、次の朝ごはんはぜひ「トーセイ」で！